Il Panificio Moderno è specializzato nella panificazione di alta qualità. L'attenta selezione delle materie prime e la loro lavorazione artigianale esaltano il meglio di tutti i prodotti. Nel vicino panificio con cucina di Piazza Lodron si trovano prodotti da forno, colazioni e primi piatti, dove la cura per ingredienti e preparazioni va a tutto vantaggio della qualità.

Pane a lievitazione naturale, fruchtbrot, altri tipi di pane, biscotti artigianali, zelten tradizionale, torrone, panettone, confetture, farine di grano tenero, di grano duro, di farro e bretzel.